Panzerotti fritti dolci al kinder bueno

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I miei preferiti si sa sono quelli piu’ #foodporn che ci siano!!! I miei preferiti in assoluto sono con mascarpone e nutella e con la ganache di kinder bueno.

Per il primo dei miei preferiti (molto semplice): aggiungo un cucchiaio di mascarpone e uno di nutella al centro del panzerotto e lo chiudo. Attenzione a chiuderlo bene perche essendo il ripieno abbastanza liquido, e’ facile che quando si frigge possa fuoriuscire. Potete aggiungerci anche una barretta kinder se volete 😋.

Ovviamente potete aggiungere granella di nocciole, cocco rape’, meringhette, biscotti sbriciolati, amaretti, crema pasticcera, mascarpone e amarene,..e chi pi’ ne ha piu ne metta!

Ma veniamo al king con il kinder bueno! Ingredienti per la ganache

• 150 gr di cioccolato bianco di ottima qualità
• 100 gr di panna da cucina
• 2 cucchiai di nutella

Trito finemente il cioccolato Bianco e lo metto in una pentolina che possa rientrare in una piu’ grande per il bagnomaria. metto il pentolino sul fuoco (basso) e comincio a mescolare, meglio con una piccola frusta. Piano piano aggiungo la panna e continuo a mescolare per incorporarla al cioccolato. Se avete un termomentro, e’ meglio controllare che la temperatura non superi i 45* massimo. Piano piano incorporo anche la nutella. Il composto deve risultare liscio e senza grumi.

Lascio raffreddare il composto e lo copro con la pellicola a contatto. Metto in frigo per almeno 4 ore di modo che il composto si solidifichi.

E’ il momento di riempire il panzerotto! Prendo la mia pallina, la schiaccio con le dita e poi con il mattarello fino ad ottenere un disco di circa 12cm di diametro. Metto un bel cucchiaio di ganache appena tirata fuori dal frigo (sara’ piu’ solida e c’e’ meno pericolo che sfugga via metre friggo) e uno o piu’ pezzi di Kinder Bueno (bisogna fare attenzione a che il kinder bueno non tagli la pasta per non fare buchi). Chiudo, friggo, lascio raffreddare un attimo e mangio!