Pollo all’orientale

Ah!questo pollo e’ piaciuto tantissimo a Leonardo e Ilenia di “2 chiacchiere in cucina”, quando sono stata loro ospite in trasmissione insieme alla mia inseparabile amica Nica aka prendiliperlagola! Se volete vedere la puntata, cliccate qui

Ingredienti

• Petto di pollo da tagliare
• Olio evo
• Farina 00 (serve giusto un po’ per ripassare le fette di pollo)
• 1 cipolla di Tropea
• Aglio in polvere mezzo cucchiaino
• Salsa di soia senza sale 1/2 bicchiere
• Vino bianco 1/2 bicchiere
• Scorza di 1 lime
• Anacardi 50g (li metterò qualche minuto in un recipiente con dell’acqua)
• Prezzemolo un ciuffetto da tritare
• Sale qb
• pepe qb

Lascio scaldare l’olio in una padella con la cipolla di Tropea fino a farla imbiondire.

Nel frattempo taglio il petto di pollo in pezzi piccoli: in bocconcini o in listerelle. Se si vuole fare prima vanno benissimo anche 4 bistecche di pollo già tagliate non sottilissime.

Metto gli anacardi a bagno in acqua per qualche minuto e poi li scolo e li sminuzzo grossolanamente.

Infarino leggermente i pezzetti di pollo e li metto nella padella con olio e cipolla. Rigiro il pollo dopo 1 minuto (dopo che si è rosolato un pochino). Spolverizzo con la polvere d’aglio e lascio insaporire qualche minuto rigirando il pollo.

Passo poi al vino e lascio evaporare e per ultimo la salsa di soia e gli anacardi. Quando il pollo rapprende posso passare all’impiattamento!

Impiatto guarnendo con prezzemolo tritatao e scorza di limone.

Aggiustare di sale a piacere, anche se generalmente non serve.

Quasi dimenticavo!!! Se volete vedere la seconda ricetta che ho fatto in trasmissione..e cioe’ il mio maialosissimo e cioccolatosissimo piadina sushi roll..clicca qui!